Mintaj w brzoskwiniach

Mintaj w brzoskwiniach

Przepis

Przygotowanie:

1. Rybę umyć i pokroić na większe kawałki, a cebulę posiekać w piórka.
2. Na patelnię wlać oliwę i dodać rybę oraz cebulę, doprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryn. Podsmażać ok 8 min delikatnie mieszając, a następnie zawartość patelni przełożyć na talerz.
3. Brzoskwinię kroimy w ćwiartki. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy pokrojone brzoskwinie.
4. Doprawiamy kurkumą, cynamonem, kminem rzymskim oraz solą i pieprzem. Mieszając podsmażamy przez ok 6 min, a po tym czasie (gdy brzoskwinie zmiękną) dodajemy rybę i cebulę.
5. Mieszamy przez chwilę i gotowe!